Andrea Luchi, grossetano, medico specializzatosi presso il Centro di Fisiopatologia della Nutrizione e del Metabolismo della I° Clinica Medica dell’Università di Bologna. Ho pubblicato su riviste mediche come l’American Journal of Clinical Nutrition e International Journal of Obesity. Ho contribuito, nel 1992, alla realizzazione della prima Consensus Conference Italiana sull’Obesità in qualità di coautore di uno dei lavori presentati alla discussione (Le Consensus Conference sono assemblee di specialisti di una materia che stilano le linee guida per la comunità medica nazionale).
Attualmente sono Dirigente Medico presso la USL 9 di Grosseto e svolgo libera professione intramuraria presso lo stabilimento ospedaliero di Grosseto. Per appuntamenti: 0564/483494
molto bello vedere che c’è qualcuno con sale in zucca, nella sua categoria.
le segnalo il nostro blog e la pagina del gruppo di chi come lei ha preso “la via della paleo”:)
https://www.facebook.com/groups/262241897143575/
Dottor Luchi, la sua posizione mi lascia parecchio perplessa, ma sul serio la mia non è e non vuole affatto essere una critica, ma una constatazione amara: quante versioni/diete/modelli alimentari la scienza riesce a creare, difendendo modelli ed approcci alimentari diversi? In quanti modi si riesce a piegare la verità medica al proprio “sentire”?. Mi confonde l’abbondante mole di letteratura da lei citata nel suo articolo “vegetariano? no grazie”, in quanto, altrettanto abbondante è quella che si pronuncia a favore di un’alimentazione vegetariana o vegana (le cito, ad esempio il sito di SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana). Mi viene quindi da dire che non esistono verità scientifiche assolute, ma solo posizioni ideologiche che poi ciascuno tenta di confermare con l’una o l’altra ricerca, più o meno accreditata? A lei la risposta, io non ne ho una. Se però le va di contribuire alla discussione sul tema “alimentazione vegetariana” in un gruppo di genitori vegetariani e vegani [Il gruppo è dedicato alle mamme e ai papà che hanno a cuore la salute e il benessere di *tutti* gli animali, compresi i loro bimbi e che intendono condividere esperienze, conoscenze, punti di vista e ricette. Vegani o vegetariani, flessibili o rigorosi, effettivi o aspiranti tali, e tutte le vie di mezzo sono i benvenuti.], per noi è ben accetto. In nome della dialettica, della scienza e senza pregiudizi culturali. Grazie … http://www.facebook.com/groups/147863551970896/232614310162486/?notif_t=like
Buongiorno Dott.,
non riesco a fissare direttamente un app.to con lei, abito troppo lontano, mi interesserebbe capire se lei crede che l’alimentazione ha influenza sulla riuscita dei percorsi di pma.. sono reduce da una fivet fallita, oggi sono sotto “stimolazione ormonale” per “TM”.. mi interessa molto il suo parere.. Grazie Michela
SIcuramente moltissima. Attualmente stiamo lavorando proprio su questo al Centro per la Fertilità di Grosseto. I primi risultati sono molto incoraggianti, diverse pazienti sono rimaste gravide solo cambiando e migliorando la propria alimentazione, e adottando uno stile alimentare simile a quello ancestrale da me consigliato in questo blog.
In questo momento sono “in zona”, ho necessita di dimagrire, lo smettere di fumare ed i bombardamenti ormonali mi hanno portata ad ingrassare molto; cerchero’ di stare a dieta con alimenti il piu possibile “naturali” grazie ancora!
PS: Quando vuole le faccio da cavia eh!!
Gentilissimo le scrivo perché sono una ragazza che seguo la dieta paleo da un pochino di tempo ma sono ancora agli inizi, e volevo chiederle alcune delucidazioni in merito a due studi dei quali se ne sente molto parlare :
IL primo è questo : http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/full/archinternmed.2011.2287
Il secondo è il Libro e studio : China Study .
leggendo queste cose contrarie a quello che io stessa sto facendo volevo avere un suo parere in relazione a questa demonizzazione delle proteine animali ecc ecc.
aspetto sue risposte in merito cordiali saluti e grazie del supporto.
Saluti Beatrice
Ho già risposto a qualcun altro a questo proposito. Il China study è stato smontato brillantemente….non è uno studio serio http://rawfoodsos.com/the-china-study/
Per gli altri studi, o sono studi epidemilogici che non provano nulla (per definizione, non perchè sono fatti male) oppure si parla di carni tipo quelle macdonalds, di bassa qualità, piene di porcherie dentro. Le carni sane sono sicurissime e sono insieme ai pesci il massimo che si possa mangiare per stare in salute.
Buon giorno dott.
sempre che lei abbia tempo e voglia, non ha un’e-mail per poterle scrivere?
Colgo l’occasione per fare i miei complimenti e per porgere
Cordiali saluti
Carlo
Love the subtle flovruas of this daal. I’ve learnt this one from a pressure cooker cook book when I was newly married ..and served with pulao to guests, and this combi has become my speciality dish in my friends circle D.Btw,I’ve small block of khajur gud (nalen gur in bengali?).Can you please suggest a recipe using it not sandesh .Thank you in advance Sudeshna.
Buongiorno, blog molto interessante. Per contattarla, dove posso trovare il suo indirizzo mail?
La mia mail è andluchi@tin.it
Gent.mo Dr. Luchi,
seguendo le sue indicazioni, ho contattato dei produttori svizzeri che mi hanno risposto come segue:
…nous sommes 5 éleveurs de Salers, avec à cœur de produire une viande de bœuf de haute qualité et dans le respect de l’environnement en favorisant un affouragement local. Donc essentiellement d’herbe et év. complété par quelques céréales toujours locales, sans soja, ni huile de palme présent dans la plupart des mélanges fourragers dans notre pays…
Cosa ne pensa dei cereali?
Grazie
Daniela Manzoni
Non so tanto bene il francese ma mi sembra di capire che danno anche cereali. Diciamo che a una carne così possiamo dare voto 7, ma c’è di meglio, penso anche in svizzera. Oppure quel sito che le ho segnalato. Mi tenga informato. Mi scriva sulla mia mail la prossima volta, è più comodo.
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