Arrosto di manzo alla crema (di cocco)

5 Nov

Ingredienti
– Carne di manzo per arrosto
– sedano
– cipolla
– carota
– olio di cocco q.b.

Preparazione
Tritate finemente sedano, cipolla e carota. Fate rosolare leggermente in olio di cocco (in alternativa EVO), aggiungete l’arrosto di manzo (preferibilmente il muscolo) e fate arrostire per qualche minuto da tutti i lati. Aggiungete la crema di cocco e acqua fino a ricoprire per metà la carne. Fate cuocere per circa 3 ore (1/2 tempo con pentola a pressione). Salate e pepate a piacere.

Daniela Di Veroli

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