Tartare di aringa con mela verde e menta all’aceto balsamico di lampone

5 Nov

Tartar di aringa  Ingredienti
– 4 filetti di aringa affumicata
– 1 mela verde
– 4 rametti di menta
– aceto balsamico al lampone
– 1/4 di limone

Preparazione
Tagliate a piccoli cubetti la mela e cospargetela col succo di limone. Tagliate l’aringa a pezzettini (come la mela), sminuzzate la menta e aggiungete un pochino di aceto balsamico al lampone (in alternativa aceto di mele). Mescolare bene.

Daniela di Veroli

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