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Mele al forno

18 Gen

meleIngredienti

– 4 mele non troppo mature
– 4 cucchiai di burro
– 1/2 cucchiaio di noce moscata – grattugiata
– 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
– 6 chiodi di garofano

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175° circa.
Sbuccaire le mele e tagliarle a metà. Privarle dei semi.
Rompere il burro a pezzetti. Posizionare le mele su una teglia da forno e ricoprirle con i pezzetti di burro.
Ricoprire con le spezie e i chiodi di  garofano.
Infornare per circa un ora e mezza. Ogni 15 minuti bagnare le mele con la salsa che si è creata durante la cottura.
Eliminare i chiodi di garofano e servire calde ricoperte con salsa di burro.

 

Paleo fruit Crumble con frangipane

5 Nov

Paleo Fruit frangipaneIngredienti
– 1 uovo
– 100 gr farina di mandorle
– 2 cucchiai di miele
– 70 gr burro a piacere (avocado o sesamo  o cocco)
– Frutta a piacere (nella foto ho utilizzato la pesca ma potete sostituirla con frutti di bosco, albicocche, mela)

Preparazione
Ungete una pirofila (o 6 piccoline), mettete la frutta tagliata a pezzi e ricoprite con la crema frangipane ottenuta mescolando insieme tutti gli altri ingredienti. Infornare in forno a 180 gradi fino a doratura (circa 20 minuti). Servire tiepida.

Daniela di Veroli

Bocconcini al cocco (snack)

5 Nov

Ingredienti
– 150 g di farina di cocco o cocco disidratato
– 2 albumi

Preparazione
Amalgamare bene gli ingredienti, fare delle piccole montagnette e infornare a 160 gradi per 20 minuti.
Se volete renderli più dolci, aggiungete 1 cucchiaio di miele e un pizzico di sale.

Daniela Di Veroli

Mele al forno alla cannella

5 Nov

Ingredienti
– Mele
– 1 cucchiaio di frutta secca o disidratata a scelta
– Acqua q.b.
– Cannella in polvere e stecca
– 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.

Preparazione
Togliere il torsolo dalla mela con il levatorsoli (quello che si usa pure per svuotare le zucchine), riempire il foro con il mix di frutta secca, zenzero e cannella. Metterle in una pirofila e aggiungere un po’ d’acqua (circa un dito).
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Daniela Di Veroli

Paleo Muffins

18 Ott

paleo muffins

Ingredienti per circa 20 muffins
– 75 gr farina cocco macinata
– 1/2 cucchiaino bicarbonato o 1 cucchiaino di baking powder
– 8 uova
– 120 ml crema di cocco
– sciroppo d’acero o d’agave (opzione)
– 1 cucchiaino estratto puro di vaniglia
– scorza grattugiata di 2 arance
– 20 gr di cioccolata fondente al 100%

Preparazione
Mescolare bene gli ingredienti e versare negli stampini da muffins. Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti

Daniela di Veroli